В связи с Brexit лучшие повара отказываются переезжать в Лондон

В этом мире после Brexit много неопределённости. Могли бы мы внезапно начать есть промытую с хлоркой курицу? Увидим ли мы когда-нибудь ещё обед за 3 фунта? И насколько больше нам придётся тратиться на Freddo?

Эти сомнения распространяются и на британскую ресторанную индустрию. По словам главы  Британской гостиничной ассоциации, организации, представляющей более 40 000 гостиниц, ресторанов, заведений общепита и компаний по обеспечению досуга, тревога за права граждан ЕС и субъективная враждебность отвращают кулинарных талантов от переезда в Великобританию.

Выступая на прошлой неделе во время проводимого Комитетом по культуре, СМИ и спорту анализа воздействия Brexit на туристическую отрасль, Уфи Ибрагим предупредила британское правительство о том, что ресторанам с трудом удаётся нанимать шеф-поваров из-за пределов Великобритании.

Ибрагим сказала, что члены BHA сообщают о трудностях с набором сотрудников со времён референдума о ЕС в июне прошлого года. Она заявила специальному комитету, что свою роль играют невыгодные курсы валют после девальвации фунта, неуверенность в отношении того, как долго работники смогут проживать в Великобритании, а также недоброжелательный тон правительственных заявлений на тему иммиграции.

Ибрагим заявила, что Лондон в особенности рискует утратить свой растущий статус одного из лучших гастрономических городов мира. Она пояснила: «Существует ощущение чуждости и нежеланности, и оно обладает неким воздействием, к примеру, на лучших шеф-поваров из Франции или Италии. Привлекать лиц такого уровня в Великобританию становится несколько затруднительно, и это печально, особенно если говорить о Лондоне, который теперь стал гастрономической столицей мира».

Согласно оценке BHA, в настоящее время работниками из ЕС заняты не менее 15 процентов должностей в гостиничной отрасли, что равно примерно 700 000 рабочих мест. Центр наблюдений за миграцией Оксфордского университета  заявил в прошлогоднем отчёте, что из этого числа 96 процентов не имели бы права на работу согласно существующим правилам для лиц, не являющихся гражданами ЕС. В письменном заявлении, поданном правительству вместе с представленными Ибрагим свидетельствами, BHA потребовала гарантированное количество рабочих виз ЕС для гостиничной и туристической отрасли.

Правительство продолжает анализ.