Sunnyside-Up Eier

Portionen: 2

Zutaten

2 Teelöffel Butterschmalz oder Pflanzenfett
2 Eier

Zubereitung

Tipp: Sunnysides sind ziemlich einfach, aber etwas Finesse muss man haben! Nie zu heiß braten und die Eier erst vorm Servieren salzen.

1. Fett in einer beschichteten Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen und die Eier zugeben.

2. Sollten die Eier gleich zu brutzeln beginnen, ist die Hitze zu hoch! Hitze reduzieren!

3. Brate die Eier für circa 5 Minuten, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb noch flüssig ist.

Text/Foto aus BREAKFAST: Recipes to Wake Up For © 2015 by George Weld and Evan Hanczor. Mit Genehmigung von Rizzoli New York. Alle Rechte vorbehalten.